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上汤一品·蟹黄汤包


“上汤一品 · 蟹黄汤包”为青岛奕硕餐饮管理有限公司旗下主打品牌,在找到大象之前,已经在澳大利亚、北京、江苏、山东、河北、黑龙江等地开设多家直营及连锁店,但作为一家已经拥有几十家门店的老品牌,也遇到了发展中的困境,例如品牌定位不明晰、品牌形象陈旧、品牌后劲不足等诸多问题。而作为一家老品牌想要做品牌升级,其目的无非就是两个:一个就是通过提升品牌整体形象,取得更优质的门店位置,获取更优质的客户;二是通过品牌化形象,提升加盟门槛的同时,加速加盟商数量的发展。


▲ 原品牌形象


▲ 原品牌形象



品 牌 梳 理


大象项目组在与“上汤一品”委托人团队进行沟通及巡店的过程中,我们发现“上汤一品”的主创团队从烹饪器具到食材的选择都极为严苛,对产品口味、品质及品相也是极力追求极致。在消费群体中认知度很高,以高品质、好味道赢得消费者的信赖及喜爱。但与此同时,“上汤一品”也存在着没有主打性产品的强势露出,没有形成自己的强势卖点区隔。大象通过“上汤一品”门店的定量调研数据进行分析后,与“上汤一品”主创团队进行沟通,将“上汤一品”的“蟹黄汤包”作为主力强势产品为基础进行品牌打造。



品 牌 全 案 设 计 过 程


汤包类品牌目前在市场上竞争激烈,那如何让“上汤一品”能够从众多同类品牌中脱颖而出呢?大象通过对市场上同类品牌进行调研后得出,大多数同类品牌所存在的通病是:


“过于复杂化”


所以大象透过对前期调研的结果,在“上汤一品”的身上开始做“减法”,选用代表正宗、传统的红色作为主图形颜色,采用“能够代表汤包行业属性”的事物“笼屉”做为主视觉,用简洁扁平化的图形语言进行表述,与字体设计相得益彰。同时将“蟹黄汤包”融入进标志中,更直观的明确品类,通过与品牌英文名称“Original共同进行缩小处理,使得整体的标志比例匀称,美观并调性十足。在字体方面则采用宋体字为基本字形,对品牌名称“上汤一品”进行字体设计,通过对笔画的走势、粗细调整,使得整体字形方正、棱角分明、结构严谨、整齐均匀,从而使标志字体醒目、令人感受到舒适,并完美传递出品牌的品质感。

幻灯片39.JPG


大象认为:再好的创意也需要“说人话”,也就是让消费者可以一下子就看懂。而中餐的魅力就在于“现做现吃”所以在重新梳理后,将品牌优势,直接提炼为直观易记的:


“好汤包要现包,好味道要现蒸,好新鲜当天选购,好食材放心品牌”

并辅以图像化的方式进行表达,使得消费者走进店中便对品牌优势一目了然



上汤11.jpg



此外,针对委托人提出的汤包正确食用方式,大象也进行了设计,将蟹黄汤包的经典吃法归纳为四步:


轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤


并将之命名为“汤包四式”,通过以简洁有趣的手绘图形,使得消费者在店中体验时,能够一目了然,提升就餐的仪式感及趣味性。


上汤12.JPG



店 面 应 用 系 统


大象认为:品牌化形象的任一角落的呈现都是对品牌发展的加持。

只有规范、系统、标准、统一的应用形象,才会帮助品牌更好的占领顾客的心智空间




店 面 形 象 风 格 展 示



通过本次升级,我们希望可以为“上汤一品”这个品牌赋予全新的情感、温度、调性、态度,用简洁直观的图形语言,建立最直接的视觉体系,赋予品牌无上限的可能性,使得品牌内涵及创始团队对品质品相品位的追求均可透由品牌形象完美呈现。


落 地 情 况





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